第115章 陈皮炮制技艺 - 非遗鉴赏 - 夏轩宇
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”
新会陈皮炮制技艺，是广东省江门市新会区民间世代传承数百年的传统药材炮制技艺，将当地特产新会柑经开皮、晒制、陈化等程序，精心制成“新会陈皮”，供药用和日常烹调。
新会陈皮是广东十大南药之一，于2016年成为首批广东省岭南中药材立法保护品种，《本草纲目》《中医手册》等都记录了新会陈皮的药用功能，其有理气健脾，燥湿化痰功效。经严密考究炮制出来的新会陈皮药用价值高、应用广泛，北京同仁堂、广东陈李济等老字号以其为原料制成50多个中成药品种。在《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第八版）》中，陈皮作为不同阶段中医治疗的处方之一被多次提及。2006年10月，新会陈皮获国家质检总局正式批准为“国家地理标志”产品。2016年成为首批广东省岭南中药材立法保护品种。