135，甜蜜的爱情 - 重生之美味关系 - 春阳木褀
不过。对于江杰云來说。这也是一道不便于偷嘴。却很是诱人犯罪的大菜。只可远观。不可入嘴。说來也是挺“残忍”的。
安然看得偷笑不已。吊了他一会儿的胃口。就从高压锅里捞了红焖的猪蹄出來。让他动手切了。正好可以一边切一边利用“职务之便”。偷嘴揩油。
猪蹄焖得烂熟。用刀轻轻一切便筋骨剥离。皮肉却又带着恰到好处的劲道。随着江杰云手里的刀锋游走。厨房里都是猪蹄的浓香味道。安然也忍不住伸手捏了一块送进嘴里。嗯。好吃~
说到除夕吃猪蹄。也算是本地的一种讲究和传统。“三十吃猪蹄。更多更快章节请到www..com。來年有奔头”。想一想。安然有时觉得中国人的传统也是挺囧囧有神的。这讲究是奔着吃什么补什么去的。人吃了猪脚。新年腿脚好。才能奔着目标奋勇前进。
第四道大菜是油焖大虾。
以姜成卓同学的那种采买标准。他买的那些个头极大的大虾做这道菜真是再合适沒有了。 去了虾线。放入葱姜。大火煸炒。再加一点料酒提香。添入高汤。白糖。精盐烧开。盖上盖子。转为小火。等待时间将汤汁一点一点的收入大虾之中。
总的來说。这是一道味道鲜香微甜。十分够劲的大菜。做法却并不复杂。更多更快章节请到www..com。把关键步骤打理清楚。就可以做得比较地道。
这是四道主菜。份量十足。相当的压场。
还要配上几道素菜。
香炸鲜蘑。
将鲜蘑撕得大小适中。沾上蛋清和淀粉调成的糊。放到油锅里炸得金黄酥香。
这是江杰云的活计。也是一道十分方便偷吃的菜。
安然见他吃得來劲。干脆就给他开了一罐可乐放在旁边。
他便一边炸。一边吃。不时的喝两口冰爽的可乐。相当的自得享受。
还有拔丝果品什锦。
这道菜的菜名却是安然随口胡起的。
所谓的什锦包括。苹果。香蕉。桔子。葡萄。山楂。奇异果。草莓。红枣。黑枣……手边常用。味道不错的水果和干果。还有山药。芋头和地瓜这些算不上水果的蔬菜。
切块的切块。切丁的切丁。都裹了干淀粉。下油锅炸成恰到好处的金黄色。
这一步并不难。所以依旧是由江杰云负责。
安然则负责第二步。也就是这道菜最关键的部分。熬糖。
加了少许油的糖浆要熬得恰到好处。过了则老。老了便苦。不到火候又嫩。嫩了不挂浆。
只有火候适宜。浓稠正好的时候。才能将已经炸好控油的材料放进去。让各种水果。干果和地瓜之类的材料均匀的挂上糖浆。最后再撒上一把香喷喷的芝麻就可以出锅盛盘了。
这是一道好吃又有趣的东北菜。
让安然说。这道菜其实跟糖葫芦差不多。裹了糖浆的外层甜脆香酥。里面的水果。地瓜则酸甜软糯。一甜一酸。一硬一软。充满对比的口感让人吃得放不下筷子。Www。。com
说它有趣。则是菜名里的“拔丝”两个字。
这“拔丝”考的也是做菜人熬糖的功夫和火候。过老过嫩都拔不出丝。据说。拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。其难度可见一般。
吃的时候。要准备一碗凉白开。挑起一筷子。拉出缕缕细细的糖丝。迅速的放入凉白开里浸一下。使裹在水果外面的糖浆遇冷。快速凝结。不会粘牙。变得甜脆易食。这个过程颇有趣味。
从前安然曾看过一篇小文。文里用各地的菜肴比喻当地人的爱情观念。有沒有道理另论。但却颇有趣味。
文里说东北女人的爱情就像是拔丝苹果。第一时间更新 www..com看似性格爽快干脆。直白热烈。可实际上她的温柔细腻和深情厚意都藏在那丝丝缕缕的细节里。绵绵不绝。坚定不移。是一种另类的东方式的含蓄。
不过。这也导致了这道菜是一道必须马上食用的菜肴。否则时间久了。糖浆自然凝结。不仅裹在水果外面的糖浆变得坚硬。失去甜脆的口感。水果块与水果块之间的糖浆也都粘在了一起。成了一大坨硬邦邦的硬糖块。到那时可真是如热恋的情侣一般。“情比石坚”。“你中有我。我中有你”了。想仅仅靠筷子和牙齿分开它们几乎成了不可能的任务。第一时间更新 www..com非得动用菜刀不可。
所以。安然准备把这道菜放在最后來做。先只让江杰云将材料过了油。放在一旁备用即可。
香菇油菜。木樨杮子。素炒芸豆。素炒西兰花……这几道菜每一道的量都不是很多。也就是为了荤素搭配。年夜饭的主要战将江杰云是个食肉动物。平时也就得了。这种时候。他对这些菜色想必是提不起什么兴趣的。所以也不必多作。
想要解腻。凉盘沙拉小菜之类的是少不了的。
把羊杂牛杂切丝切片切丁。再加上洋葱丝。胡萝卜丝。放入由酱油。醋。芝麻酱。Www。。com辣椒油调成的酱汁拌匀。又煞口又下饭。
猪耳朵切成细丝。加入黄瓜丝。香菜末。放入自制的综合酱汁一调。又是一道十分受欢迎的凉拌菜。爽脆可口。
此外。大盘的五彩拉皮。小盘的皮蛋豆腐。水果沙拉。鸡丝黄瓜丝。呛拌三丝。芥末木耳丝。麻酱茄子……
专门给肉食动物准备的肉冻。酱牛肉。凉调肘花。手撕羊肉。盐水鸭块。麻辣凤爪……
菜色实在是多了点。有的只好做成拼盘。
好在。像是酱牛肉之类的早就事先做好。可以随吃随切。倒也称得上是方便快捷。
两人一边聊一边干。更多更快章节请到www..com。当然。这是说安然。江杰云重点则放在吃上。
北方的冬天天黑得早。再加上落雪。不过三点多钟。天色便擦了黑。原本缓和的雪势。也不知在什么时候大了起來。雪花却小了一些。只是更密了。四处的鞭炮声也渐渐的稠密了起來。各家的灯火也递次的亮了起來。映着各家窗前的闪闪烁烁的彩灯。阳台上的红灯笼。大年夜正式开始了。
安国庆和李彩凤看着天色暗得差不多。也早早的将阳台上的两盏漂亮的红灯笼点了起來。把客厅里的折叠桌放好。将安然和江杰云打理出的凉盘和拌菜一样样的摆上桌子。
凉盘拌菜就位之后。小炒也流水一样的一一上桌。然后是几道大菜。最后是那道安然特意放在末尾的拔丝果品什锦。用她的话说就是。希望在新的一年里。大家的生活和生意都可以像这道拔丝果品什锦一样香甜如意。
姜成卓和安然把饮料酒水准备得相当的齐全。什么可乐。雪碧。葡萄酒。白酒。啤酒……安然又现打了好几种新鲜的果汁。放在冰箱里冰了。无论是单独一种的喝。还是勾兑成综合果汁。都十分的爽口好喝。
安然有十几年后的记忆。对可乐和雪碧这两种饮料实在是称不上有什么特别好的印象。而是在向反对她饮酒的李彩凤科普了葡萄酒的种种好处之后。得以给自己争取到了一小杯葡萄酒的福利。
因为是过节。心情又好。李彩凤也开了一瓶啤酒助兴。
至于安国庆。开席之前。便小心在意的将那瓶茅台酒打了开來。瓶盖开启的一刹那。他不由得深深的吸了一口气。然后便是一脸陶醉的微笑。
李彩凤在旁看了。笑骂道：“真是个老酒鬼。瞧你的那点出息。”
安国庆一边往酒壶里倒一边吸着鼻子。频频摇头晃脑的赞叹着：“诶。诶。说了你也不懂。不信你自己过來闻闻。香不香。这味儿。嘿。果然是茅台国酒啊。就是跟老白干不一样。”
李彩凤故意跟他喝反调。“切。还不都是酒。”