第117章 - 本草纲目中的养生智慧 - 罗语 王耀堂
第五篇第十六章第7节 大蒜——家庭医生常驻厨房
说起大蒜，有人爱，有人恨。很多人，尤其是小孩子非常讨厌大蒜，因为吃过蒜后口腔内会有一股强烈刺鼻的味道，很多人说是“臭味”。但这并不能成为我们拒绝大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，应该成为我们经常食用的食物。
大蒜是人们烹饪中不可缺少的调味品，它既可调味，又能防病健身，被人们誉为“天然抗生素”。大蒜是人体循环及神经系统的天然强健剂，没有副作用。数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物，也作为传统药物应用。在美国，大蒜素制剂已排在人参、银杏等保健药物中的首位，它的保健功能可谓妇孺皆知。